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Blondies con trozos de chocolate (galletas de barra)

CHOCOLATE CHUNK BLONDIES 6 BLONDIES CON TROZOS DE CHOCOLATE (GALLETAS DE BARRA)

Blondies dorados con bordes crujientes y centros masticables son como tus galletas con chispas de chocolate favoritas, pero en forma de barra. Cargados con grandes trozos de chocolate, estos rubios decadentes y fáciles de hacer se convertirán en tu nuevo postre favorito.

BLONDIE DE TROZOS DE CHOCOLATE CON UN BOCADO SACADO, RODEADA DE TROZOS DE CHOCOLATE, CON UN VASO DE LECHE DE FONDO.

Esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2015 y se ha actualizado.

Las rubias son el postre favorito de mi esposo. Al menos cuando se los está comiendo. Hay algunos otros postres que hago (como el pastel de hojas de Texas y el zapatero de melocotón) que él también afirma que son sus favoritos cuando los hago. Ok, ¡le gusta casi cualquier cosa dulce! Pero estas rubias con trozos de chocolate tienden a ser el postre más solicitado en nuestra casa, así que, naturalmente, ¡tengo que compartir la receta con ustedes!

Hice MUCHOS lotes de rubias, y esta receta de rubias es definitivamente la favorita. Sin trucos saludables ni cambios en la dieta. Simplemente buena mantequilla, azúcar morena, gloria de harina de trigo con una gran dosis de trozos de chocolate pegajosos. Como deberían ser las rubias.

VISTA AÉREA DE BLONDIES CON TROZOS DE CHOCOLATE CORTADOS EN CUADRADOS RODEADOS PERO CON TROZOS DE CHOCOLATE, UN VASO DE LECHE Y UNA SERVILLETA DE LINO.

¿Qué son las rubias?

Siento la necesidad de aclarar algo de confusión, ya que parece que algunas personas nunca han escuchado el término ‘rubia’. Las rubias son simplemente galletas en forma de barra. Como brownies, pero no marrones, porque no tienen una base de cacao. Están basados ​​en cookies. También se llaman galletas de barra o, como las conocía cuando era niña, cuadrados de Tollhouse, porque mi mamá hizo la receta en la parte posterior de la bolsa de chispas de chocolate de Tollhouse en una sartén grande y luego las cortó en cuadrados. Independientemente de cómo los llame, estos rubios con trozos de chocolate están garantizados para ser deliciosos con su centro grueso y masticable, bordes crujientes, parte superior dorada crujiente moteada con sal marina y trozos de chocolate grandes y hermosos.

DOS IMÁGENES UNA AL LADO DE LA OTRA: LA PRIMERA DE UNA BATIDORA DE PIE Y BATIR CON CREMA DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR, LA OTRA CON MASA DE GALLETA BLONDIE CON TROZOS DE CHOCOLATE EN UN TAZÓN DE ACERO INOXIDABLE.

VISTA AÉREA DE LA MASA DE BLONDIE CON TROZOS DE CHOCOLATE PRESIONADA EN UNA BANDEJA CUADRADA.

Cómo hacer rubias con trozos de chocolate desde cero

Hacer rubias es como hacer galletas con chispas de chocolate, pero más fácil, porque no hay que enfriar la masa y no es necesario sacar o enrollar la masa en bolas. ¡Simplemente presione todo el maldito tazón en una sartén y hornee! En caso de que no esté familiarizado, aquí le mostramos cómo hacerlos:

  1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y los azúcares. Puede utilizar una batidora de pie o una batidora de mano.
  2. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.
  3. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agréguelo a la mezcla húmeda. Mézclalo hasta que quede suave y sin rayas de harina.
  4. Agrega los trozos de chocolate.
  5. Presione la masa en un molde de 8 pulgadas ligeramente engrasado o forrado con papel pergamino.
  6. Espolvorea con sal marina escamosa. (opcional pero muy recomendable)
  7. Hornee a 350 ° F durante unos 20 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún se vea un poco poco hecho (muy importante para las rubias masticables).
  8. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10-15 minutos para que cuaje por completo antes de cortar en cuadrados.

PRIMER PLANO DE BLONDIES CON TROZOS DE CHOCOLATE CORTADOS EN CUADRADOS CON LA PIEZA DE ESQUINA RETIRADA.

Consejos para hacer las mejores rubias con trozos de chocolate

  • Use mantequilla y huevo a temperatura ambiente. Se mezclarán en una masa más uniforme. Solo sácalos del refrigerador unos 30 minutos antes de hacer la receta. Si necesita hornear ahora mismo, coloque el huevo en un recipiente con agua tibia mientras prepara el resto de los ingredientes y pegue la mantequilla en el microondas en modo descongelar durante unos 5-10 segundos para ablandarla.
  • Por lo general, uso harina de trigo integral blanca en mis recetas, pero si desea usar harina para todo uso, hágalo. Simplemente aumente la cantidad en 1 cucharada.
  • Usa un buen chocolate que te guste. Personalmente, soy un amante del chocolate amargo, así que utilizo chocolate extra amargo picado, como Ghirardelli.
  • No hornees demasiado tus rubias. Si quieres un blondie tierno y masticable, resiste la tentación de dejarlo en el horno demasiado tiempo. El centro no se verá completamente terminado cuando los saque, pero se configurará cuando los rubios se enfríen. Cuando estén listas, las rubias deben estar firmes en los bordes y en los bordes y verse ligeramente pegajosas en el centro.
  • Recomiendo encarecidamente una pizca de sal marina escamosa en la parte superior de estas rubias antes de hornear. Nada realza un postre dulce como un toque de sal.

Cómo almacenar rubias

¿Tienes sobras? ¿Por qué? Bromeando, por supuesto. Probablemente dos personas no deberían comerse toda la sartén en una noche. Las rubias sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.

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Ahora que has recibido una lección sobre cómo hacer las mejores rubias con trozos de chocolate, ¡adelante y hornea! Y asegúrese de tener un vaso de leche fría a la mano.

TRES RUBIAS CON TROZOS DE CHOCOLATE APILADAS UNA ENCIMA DE LA OTRA CON UN VASO DE LECHE Y MÁS RUBIAS DE FONDO.

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