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Bolas de bocadillos con semillas de amapola y limón sin hornear










Estas saludables bolas de merienda con semillas de amapola de limón y sin hornear son la merienda perfecta para preparar con anticipación para ayudarlo a pasar el día. Con su sabor alegre y brillante, ingredientes simples y sin azúcar agregada, ¡seguro que te ayudarán a vencer esa depresión de la tarde! (vegano, sin gluten)

bolas de semillas de amapola de limón en un recipiente blanco con rodajas de limón.

Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill. Como siempre, todas las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que mantienen Lively Table funcionando!

Solía ​​estar desconcertado por la obsesión de Internet con las bolas de bocadillos (o bocadillos energéticos, bolas de proteínas, como quieras llamarlas). Tampoco comía bocadillos a menudo porque tenía una regla contra los bocadillos … así que no tenía necesidad de bolas de bocadillos. Luego me quedé embarazada de la Reina C, señal del hambre constante. Hice un par de recetas de bocadillos y, de repente, ¡también me obsesioné con ellas! Luego, como una nueva mamá ocupada que estaba amamantando, confié aún más en las bolas de bocadillos para alimentarme durante las sesiones de amamantamiento las 24 horas del día: ¡los ingredientes de este tipo de bolas de bocadillos son excelentes para el suministro de leche! Dos niños más tarde, estoy aún más enamorado de las bolas de bocadillos por su conveniencia, sabor y nutrición.

Se me ocurrieron estas bolas de bocadillos con semillas de amapola de limón mientras estaba en una patada de limón (¿a quién no le encantan todas las cosas de limón?) Como una forma de usar algunos de los limones que compré un día por impulso. ¡Se han convertido rápidamente en un nuevo favorito! Pruébelos usted mismo la próxima vez que prepare la comida de la semana.

Vista aérea de bolas de merienda de semillas de amapola de limón sobre un fondo blanco con rodajas de limón.

Por qué te encantarán estas bolas de aperitivo con semillas de amapola y limón

  • ¡Estas bolas de aperitivo con semillas de amapola y limón son simplemente deliciosas! Están llenas de sabor a limón y tienen el clásico sabor a semilla de amapola de limón que te encanta con solo una pizca de extracto de almendras.
  • ¡Están llenos de nutrientes! Gracias a la harina de almendras y los copos de avena de Bob’s Red Mill, estos bocadillos están cargados de fibra, además de una cantidad decente de grasas saludables y proteínas vegetales. Eso significa que tienen un gran poder de permanencia, que es lo que quieres en un bocadillo, ¿verdad? También están endulzados naturalmente con solo dátiles, y no contienen gluten y son veganos, si eso es lo que te gusta.
  • ¡Son súper fáciles de hacer y perfectos para preparar comidas!

Vista aérea de los ingredientes utilizados en las bolas de aperitivo de semillas de amapola de limón.

Los ingredientes

  • Avena arrollada Bob’s Red Mill – Siempre la base de mis bocadillos, porque están cargados de fibra y son excelentes para el colesterol. ¡La avena también es excelente para el suministro de leche si está amamantando!
  • Harina de almendras súper fina de Bob’s Red Mill – Quería un buen toque de sabor a almendra en estas bolas de semillas de amapola y limón, así que usé la harina de almendra súper fina Bob’s Red Mill. Le da a estas bolas un sabor ligeramente a nuez y almendra, además de una buena dosis de grasas y proteínas saludables.
  • fechas – Los dátiles son el aglutinante de estas bolas de aperitivo y aportan un dulzor natural sin azúcar añadido. Puede usar cualquier dátil sin hueso que tenga (como Medjool o Deglet Noor).
  • Limones – ¡Por supuesto! Utilizo tanto el jugo como la ralladura para darle más sabor a limón.
  • Semillas de amapola – Si bien no es absolutamente necesario, las semillas de amapola son un buen toque en estas deliciosas bolas de aperitivo.
  • Extracto de almendra – Para ese clásico sabor de panadería con semillas de amapola y limón.

dos imágenes de un procesador de alimentos, antes y después de mezclar los ingredientes de las picaduras de semillas de amapola y limón.

Cómo hacer bolas de aperitivo con semillas de amapola y limón sin hornear

  1. Para hacer estas deliciosas bolas de bocadillos, simplemente combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos (me encanta este pequeño) y licúa hasta que los dátiles estén finamente picados y tengas una ‘masa’ suave. Deténgase y raspe los lados con una espátula y / o agregue agua según sea necesario.
  2. Luego saque la masa (yo uso una cucharada de galletas de 1 cucharada), ruede con las manos hasta formar una bola suave y repita.
  3. Eso es. En serio.

Bolas de aperitivo de semillas de amapola de limón en un trozo de papel encerado en tres líneas.

Cómo almacenar bocadillos

  • Guardo estas bolas de merienda con semillas de amapola y limón en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana. Me encantan los fríos recién sacados del refrigerador, pero estarán bien si los dejas afuera, por ejemplo, si llevas algunos para trabajar contigo.
  • También puede congelar estas bolas de merienda con semillas de amapola y limón y sacarlas para descongelarlas según sea necesario.

bolas de semillas de amapola de limón en un recipiente blanco con rodajas de limón, con harina de almendras y una taza medidora en el fondo.

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