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Cupcakes fáciles de almendra quemada

EASY BURNT ALMOND CUPCAKES CUPCAKES FÁCILES DE ALMENDRA QUEMADA

Los cupcakes fáciles de almendra quemada con una base de pastel amarillo mantecoso, un simple glaseado de almendras y almendras tostadas son un delicioso postre de primavera para Pascua y otras ocasiones primaverales.

CUPCAKE DE ALMENDRAS QUEMADAS EN UNA REJILLA DE ENFRIAMIENTO CON MÁS CUPCAKES EN EL FONDO.

Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill. Como siempre, todas las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que mantienen Lively Table funcionando!

La repostería de primavera está en marcha, lo que significa que es hora de empezar a pensar en el postre de Pascua. Con la Pascua acercándonos a hurtadillas tan pronto y el año loco que ya ha pasado, estoy pensando en algo simple y clásico. ¡Para mí, eso significa pastelitos de almendras quemadas!

El bizcocho de almendras quemadas es una receta que me recuerda a la familia. Es el pastel favorito de mi tía y mi mamá lo ha preparado en muchas ocasiones para las fiestas, cumpleaños y reuniones familiares. Así que recurrí a este viejo favorito de la familia en busca de inspiración para el postre de Pascua de este año en forma de cupcakes. Si bien no es lo mismo que EL famoso pastel de almendras quemadas con el que puede estar familiarizado, estos cupcakes de almendras quemadas son discretos, pero absolutamente deliciosos y perfectos para adornar su mesa de Pascua este año.

VISTA AÉREA DE CUPCAKES DE ALMENDRAS QUEMADAS EN UNA REJILLA PARA ENFRIAR CON PAPEL PERGAMINO DEBAJO.

Por qué estos cupcakes de almendra quemada son los MEJORES

  • Fácil es el nombre del juego con estos cupcakes. El pastel amarillo mantecoso comienza con mantequilla derretida y azúcar (sin esperar a que la mantequilla se ablande para siempre y sin cuestionar cuánto tiempo debe batir la mantequilla y el azúcar). El glaseado es un glaseado blanco simple y clásico con solo 5 ingredientes, y la cobertura de almendras es un ingrediente fácil: almendras tostadas. No necesitará ningún equipo especial que no sea una batidora de pie o una batidora de mano.
  • Estos cupcakes de almendras quemadas son simplemente deliciosos. Tienen un sabor rico y mantecoso tanto de mantequilla como de suero de leche, con el toque perfecto de vainilla y almendra. La textura es perfecta, el equilibrio perfecto de húmedo, esponjoso y ligeramente denso de la mejor manera, gracias nuevamente al suero de leche y a la harina para todo uso sin blanquear Bob’s Red Mill., que es mi harina favorita para hornear pasteles ligeros y esponjosos. Un glaseado de almendras con la cantidad justa de dulzura mantecosa corona estas pequeñas bellezas y anida almendras tostadas crujientes para el bocado perfecto de la dicha de las almendras dulces.
  • ¡Finalmente, estos cupcakes son tan lindos! Me encantan los postres sencillos y discretos, y estos cupcakes encajan perfectamente. El nido de glaseado que alberga las almendras tostadas desprende un poco de vibraciones primaverales sin ser molestas, por lo que son apropiadas durante todo el año. Lo cual es bueno, ¡porque serán tus nuevos favoritos!

Cómo hacer cupcakes de almendras quemadas

COLLAGE DE 4 FOTOS QUE MUESTRAN CÓMO HACER CUPCAKES DE ALMENDRAS EN UNA BATIDORA DE PIE.

Empiece por hacer el pastel amarillo

  1. Mezcle la mantequilla derretida y el azúcar en una batidora de pie o con un tazón grande y una batidora de mano. Agregue los huevos, el suero de leche, la vainilla y el extracto de almendras y mezcle hasta que quede suave.
  2. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. La harina para todo uso de Bob’s Red Mill es tan ligera que nunca la tamizo. Querrá mezclar hasta que esté suave, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  3. Llene una lata de magdalenas forrada con revestimientos de papel con la masa, llenando cada revestimiento ¾ por completo. Hornea de 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  4. Enfríe los cupcakes por completo antes de glasearlos.

MASA PARA CUPCAKES EN UN MOLDE PARA CUPCAKES JUNTO A CUPCAKES HORNEADOS EN UN MOLDE PARA CUPCAKES.

Tostar las almendras

  1. Después de sacar los cupcakes del horno, gírelos a 400 ° F.
  2. Extienda las almendras en rodajas en una bandeja para hornear y tuestelas durante 5-6 minutos, o hasta que estén doradas. ¡Mire de cerca para no quemarlos!

Hacer el glaseado

  1. Batir la mantequilla, el azúcar en polvo, la vainilla y el extracto de almendras en una batidora de pie o con una batidora de mano en un tazón grande hasta que quede suave, agregando 1 cucharada de leche a la vez hasta que quede esponjoso y suave. Quieres una textura densa y suave que sea un poco rígida para que no se escurra de los cupcakes.
  2. Si su glaseado está demasiado líquido, agregue un poco más de azúcar en polvo.

GLASEADO EN EL BATIDOR DE UNA BATIDORA DE PIE JUNTO A UNA FOTO DE CUPCAKES GLASEADOS.

Montar los cupcakes

  1. Use una manga pastelera con una punta grande o una bolsa de plástico con cierre de cremallera con la esquina cortada para colocar el glaseado en los cupcakes en un círculo grande y suave.
  2. Use el dorso de una cucharadita para marcar el centro del glaseado para formar un “nido”.
  3. Llena el ‘nido’ de cada cupcake con almendras tostadas.

UNA FOTO DE ALMENDRAS TOSTADAS EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR JUNTO A UNA FOTO DE UNA MANO COLOCANDO ALMENDRAS EN UN CUPCAKE HELADO.

Consejos para hacer los mejores cupcakes de almendras quemadas

  • Me encanta el sabor de la pasta de vainilla. ofrece postres sin la molestia de partir una vaina de vainilla y raspar las vainas. Si no puede encontrar pasta de vainilla, el extracto de vainilla funciona bien, o puede usar las vainas de una vaina de vainilla (la mitad para el pastel y la mitad para el glaseado).
  • Use huevos a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Puede llevar los huevos a temperatura ambiente rápidamente colocándolos en agua tibia durante unos 10 minutos.
  • Coloque la mantequilla para el glaseado cuando comience a hornear el pastel para que esté a temperatura ambiente cuando esté listo para hacer el glaseado.
  • Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, lo que puede hacer que sus cupcakes se hundan o se vuelvan demasiado duros. Mezcle la harina hasta que esté bien combinada.
  • Asegúrate de que los cupcakes estén completamente fríos antes de glasearlos para que el glaseado no se resbale.

CUPCAKE DE ALMENDRAS QUEMADAS EN UNA REJILLA DE ENFRIAMIENTO CON MÁS CUPCAKES EN EL FONDO.

¿Se pueden hacer estos cupcakes de almendras quemadas con anticipación?

¡Absolutamente! Es mejor hacer los cupcakes con anticipación para que estén completamente fríos cuando los congeles. Recomiendo hacerlos un día antes de que planees servirlos, aunque el glaseado se puede hacer con 2-3 días de anticipación y guardar en el refrigerador en un recipiente hermético. Deja que se ablande un poco antes de glasear los cupcakes.

Las almendras también se pueden tostar con anticipación, pero te recomiendo que esperes hasta que planees servir los cupcakes antes de colocarlos encima para que sigan bien y crujientes.

Almacenamiento de cupcakes de almendras quemadas

Guardo estos cupcakes en el refrigerador porque me gusta el glaseado frío. ¿Alguien mas? Se mantendrán a temperatura ambiente durante un par de días, pero después de eso, sugiero llevarlos al refrigerador en un recipiente hermético para que no se sequen.

CUPCAKE DE ALMENDRAS QUEMADAS ENCIMA DE UN FORRO DE CUPCAKE CON UN BOCADO SACADO.

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