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Ensalada De Fideos De Calabacín Todo Verano Caprese

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Esta ensalada de fideos de calabacín caprese todo verano es lo mejor de los productos de verano en un tazón. Con maíz dulce fresco, calabacín, tomates, melocotones jugosos y albahaca, ¡es una ensalada de verano deliciosa y saludable para usar todos esos magníficos productos de verano! (sin gluten, vegetariano, sin frutos secos)

ENSALADA CAPRESE DE VERANO CON FIDEOS DE CALABACÍN, MAÍZ, TOMATES Y DURAZNOS EN UN RECIPIENTE BLANCO CON UNA CUCHARA DORADA AL LADO

El verano es una de mis estaciones favoritas para cocinar. Me encanta cómo los magníficos y sabrosos productos de verano hacen que tener una comida saludable en la mesa sea simplemente sin esfuerzo. Rara vez tienes que cocinar, ¡ya que los sabores frescos hablan por sí mismos en esta época del año!

¡Reuní todos mis favoritos del verano en una deliciosa ensalada caprese de fideos de calabacín que es para morirse! Se ha convertido en uno de mis platos favoritos para un lado saludable del verano, ¡y rápidamente se convertirá en el tuyo también!

Por qué te encantará todo esto Receta de ensalada de fideos de calabacín Caprese de verano

¡Es tan fácil y delicioso! ¿Quién no ama una buena ensalada caprese? ¡Este es simplemente mejor, porque también tiene maíz dulce, calabacín y jugosos duraznos de verano! También es flexible, por lo que puede intercambiar ingredientes para que se ajusten a lo que tiene a mano. Es lo último en ir con el plato de verano fluido.

MANOS CORTANDO EL MAÍZ DE LA MAZORCA EN UNA TABLA DE CORTAR CON FIDEOS DE CALABACÍN, TOMATES CHERRY Y MELOCOTONES EN EL FONDO

Cómo hacer todo Ensalada de fideos de calabacín Caprese de verano

Los sabores realmente brillan por sí solos aquí, por lo que su trabajo es limitado.

  • Espiralizar el calabacín y cortar los granos de elote de la mazorca.
  • Corta los duraznos, los tomates, la mozzarella y la albahaca.
  • Mezcle todo en un bol.

¿Ver? Tan sin esfuerzo.

Cómo elegir los mejores productos de verano

Los ingredientes frescos del verano realmente brillan aquí, así que asegúrese de usar los productos disponibles con estos consejos profesionales:

  • Para elegir un melocotón perfecto, ¡huele! Debe ser muy fragante. Debería ceder un poco cuando le des un ligero apretón, pero no debe quedar blando. Si los duraznos están demasiado firmes, guárdelos en la encimera en una bolsa de papel durante uno o dos días para que maduren rápidamente.
  • Para recoger una buena mazorca de maíz, palpe los granos (desde fuera de la cáscara), buscando los jugosos y regordetes. Trate de evitar las orejas con parches faltantes. Las sedas (la franja en la parte superior) deben estar doradas y húmedas.
  • Elija calabacines que no tengan grandes magulladuras. Los calabacines más pequeños tienden a tener mejor sabor.
  • Los tomates deben ser fragantes, algo firmes y estar libres de magulladuras importantes.

PRIMER PLANO DE MAÍZ, FIDEOS DE CALABACÍN, TOMATE Y ENSALADA DE MOZZARELLA CON RODAJAS DE MELOCOTÓN Y ALBAHACA EN LA PARTE SUPERIOR EN UN RECIPIENTE BLANCO

¿Necesito un espiralizador?

No. Tener un espiralizador facilita las cosas si preparas fideos de verduras con bastante frecuencia. (Yo uso este ¡y me encanta!) Pero ciertamente no es necesario. Puede comprar calabacín pre-espiralizado (que tiende a ser caro), o puede hacer fideos de calabacín sin un espiralizador usando un pelador de verduras o mandolina para cortar el calabacín en tiras. A partir de ahí, puede cortar los calabacines en ‘fideos’ más finos o dejarlos en tiras más gruesas.

Sustituciones de ingredientes

¡Lo mejor de esta ensalada caprese de fideos de calabacín todo verano es que los ingredientes son muy flexibles! Agregue cualquier producto de verano que tenga, como fresas o aguacate. Si no tienes albahaca, prueba con menta. ¡Todo vale! Para hacer que esta ensalada sea vegana y sin lácteos, simplemente omita la mozzarella o use un sustituto vegano.

FOTOGRAFÍA CENITAL DE FIDEOS DE CALABACÍN, MAÍZ, MELOCOTÓN Y TOMATE ENSALADA CAPRESE EN UN RECIPIENTE BLANCO CON UNA CUCHARA DE ORO

Esta ensalada es mejor el día que la preparas, pero las sobras se almacenarán bien en el refrigerador por uno o dos días, ¡y son una gran adición a los almuerzos!

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Impresión

Ensalada De Fideos De Calabacín Todo Verano Caprese

PRIMER PLANO DE MAÍZ, FIDEOS DE CALABACÍN, TOMATE Y ENSALADA DE MOZZARELLA CON RODAJAS DE MELOCOTÓN Y ALBAHACA EN LA PARTE SUPERIOR EN UN RECIPIENTE BLANCO

Esta ensalada de fideos de calabacín caprese todo verano es lo mejor de los productos de verano en un tazón. Con maíz dulce fresco, calabacín, tomates, melocotones jugosos …

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