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Ensalada de pasta Orzo griega saludable con aderezo casero










Si necesita una guarnición mediterránea preparada con anticipación, ¡no busque más! Te encantará esta deliciosa y saludable ensalada de pasta orzo griega con aderezo griego casero. Cargado de queso feta, verduras, garbanzos, aceitunas y alcachofas, siempre agrada a la multitud. (opción vegetariana, vegana)

Ensalada de pasta orzo griega en un recipiente blanco con una cuchara de oro al lado.

Una de mis recetas favoritas del blog que hago todo el tiempo es mi Pollo Griego con Tzatziki. El día que hice la receta para tomar fotografías, también hice una ensalada griega de orzo que también apareció en las fotos. No pensé mucho en eso hasta que comencé a recibir muchos mensajes y comentarios pidiendo la receta de la guarnición en las fotos. Así que, naturalmente, ¡tenía que publicar la receta para que todos la disfrutaran! (Nota: accidentalmente dejé los garbanzos afuera cuando estaba fotografiando esta receta. Por lo general, los pongo adentro. Puedes hacer cualquiera de las dos).

Por qué te encantará la ensalada griega de pasta Orzo

Esta ensalada de pasta es simplemente deliciosa. Cargado con todo lo mediterráneo: tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas, garbanzos, alcachofas y queso feta, con un aderezo griego casero, es perfecto para acompañar todas y cada una de las cenas de inspiración mediterránea o para comer solo para un almuerzo vegetariano fácil. . Esta ensalada de pasta es perfecta para comidas al aire libre de verano y cenas entre semana, y es fácil de preparar con anticipación para que esté lista cuando tú lo estés. Este plato vegetariano saludable está lleno de fibra, proteínas y grasas saludables, por lo que es nutritivo y abundante.

¿Qué es Orzo?

El orzo es una pasta pequeña y fina, casi con forma de arroz. Lo cocinas como lo harías con cualquier otra pasta. Yo uso orzo de trigo integral para obtener más fibra y sabor, pero puedes usarlo regular si lo prefieres. Puedes encontrar orzo al lado de la pasta.

Collage de cuatro imágenes que muestra los pasos para hacer una ensalada de pasta orzo griega.

Cómo hacer ensalada de pasta griega con orzo

  1. Primero cocine el orzo poniendo a hervir 3 litros de agua y una pizca generosa de sal en una olla. Agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente (un poco firme pero cocido). Orzo tarda unos 8-10 minutos. Escurre el orzo y colócalo en un bol grande.
  2. Mientras el orzo se cocina, prepara el aderezo. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón o taza medidora. O simplemente agregue todo a un frasco con tapa y agítelo hasta que se combine.
  3. Cortar los pepinos en mitades o cuartos, cortar la cebolla morada en rodajas finas y cortar por la mitad los tomates cherry y las aceitunas.
  4. Agrega las verduras picadas al bol con el orzo y agrega las alcachofas, el queso feta y los garbanzos.
  5. Vierta el aderezo, comenzando con aproximadamente & frac13; taza y revuelva para cubrir. Agregue más aderezo según sea necesario.
  6. Refrigere, tapado, hasta que esté listo para servir.

Consejos y variaciones de recetas

  • Use mitad agua y mitad caldo al hervir el orzo para darle más sabor. No es necesario agregar aceite al hervir.
  • Para alimentos sin gluten, use pasta / arroz en forma de orzo sin gluten, como el ‘arroz’ Banza o el arroz derecho.
  • Los ingredientes de esta receta son súper flexibles. Como mencioné, a veces dejo de lado los garbanzos (por accidente) o uso frijoles blancos. No me encantan las aceitunas Kalamata, así que suelo utilizar aceitunas negras. Si no te gusta algo, déjalo fuera.
  • Si desea que el aderezo se emulsione más que batiendo, mezcle en el procesador de alimentos o licuadora.
  • Para una opción vegana, omita el queso feta de la ensalada y el aderezo.

Vista aérea de ensalada de pasta orzo griega en un recipiente blanco con una cuchara de oro.

¿Se puede hacer esta ensalada de pasta con anticipación?

¡SÍ! Lo recomiendo, de hecho. Eso es lo mejor de la ensalada de pasta. Los sabores se fusionan un poco más después de reposar un poco en el refrigerador para obtener un mejor sabor. Y se beneficia de un poco más de tiempo de enfriamiento. Por lo general, hago esta ensalada de pasta por la mañana o alrededor del mediodía si planeo servirla para la cena.

¿Cuánto tiempo durará en el refrigerador?

Esta ensalada de pasta se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 5 días. ¡Eso lo hace ideal para preparar comidas! Sin embargo, cuando se asiente, absorberá la mayor parte del vendaje, por lo que es posible que deba agregar más aderezo después de un par de días.

Primer plano de ensalada de pasta orzo griega en un recipiente blanco con una servilleta blanca al lado.

Qué servir con ensalada de pasta griega orzo

Como mencioné, me encanta esta ensalada de pasta orzo con mi receta de pollo griego. Aquí hay algunos otros platos de inspiración mediterránea para servirlo:

  • Souvlakis de cordero griego
  • Hummus de verduras mediterráneas a la plancha
  • Pollo con hummus de 3 ingredientes
  • Sartén de Pescado Blanco del Mediterráneo
  • Pollo Caprese Al Horno
  • Brochetas de pollo mediterráneas

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