Saltar al contenido

Pan De Maíz Con Polenta Sin Gluten










Este delicioso pan de maíz sin gluten hecho con polenta y sin goma xantana es la mejor receta de pan de maíz sin gluten con su sabor dulce y mantecoso y su textura densa y abundante. (sin gluten, sin nueces)

pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill. Como siempre, todas las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que mantienen Lively Table funcionando!

Aquí hay algo que nunca pensé que publicaría en Lively Table. Una receta de pan de maíz sin gluten.

  pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

No tengo celiaquía ni ningún tipo de sensibilidad al trigo. O cualquier otra cosa para el caso. Es por eso que la mayoría de mis recetas no están dirigidas específicamente a personas con alergias. Creo recetas para la forma en que cocino en casa. Y si eso sucede sin alérgenos, lo compartiré con fines informativos. Pero no me gusta eliminar ingredientes innecesariamente.

Entonces, ¿por qué en el mundo haría un pan de maíz sin gluten cuando el pan de maíz normal está perfectamente bien tal como está? Por la misma razón que hago cualquier otra receta, porque es deliciosa.

  pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

Esta sartén de pan de maíz sin gluten está inspirada en el pan de maíz de nuestra parrillada favorita aquí en la ciudad, Evie Mae’s. Todo su menú no contiene gluten, pero nunca lo adivinarías por el sabor. Y su pan de maíz es To. Morir. Para. ¿El secreto? Además de lo que estoy seguro es una gloriosa carga de mantequilla y azúcar, su pan de maíz está hecho con polenta.

  pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

Por supuesto, tuve que recrear la receta. El Sr. Table prácticamente me suplicaba. Entonces sabía que necesitaba mis productos favoritos de Bob’s Red Mill, incluida la polenta, si iba a hacer un pan de maíz sin gluten asesino.

Usando polenta Bob’s Red Mill le da a este pan de maíz sin gluten una textura diferente a la del pan de maíz típico. Y eso es lo que lo hace asombroso. La polenta absorbe toda la humedad, haciéndola súper abundante y densa, pero también deliciosamente húmeda y mantecosa, gracias a una gran cantidad de suero de leche (y un poco de mantequilla, por supuesto). ¡Es el tipo de pan de maíz que necesita en un día frío de invierno para acompañar su receta de chile favorita!

  pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

Otra razón por la que me encanta este pan de maíz sin gluten es que está hecho sin goma xantana. La mayoría de las recetas lo requieren como aglutinante. Como normalmente no horneo sin gluten, no guardo goma xantana. Así que quería encontrar una manera de hacer pan de maíz sin gluten sin goma xantham. En su lugar, usé semillas de lino molidas Bob’s Red Mill, que también puede actuar como aglutinante, y es algo que guardo todo el tiempo.

  pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

Algunas cosas a tener en cuenta al hacer esta receta de pan de maíz: dado que no hay gluten (o goma xantana) en esta receta, tendrá que asegurarse de mezclar los ingredientes muy bien antes de verter la masa en la sartén caliente para prevenir la separación. Aparte de eso, la receta es bastante sencilla. Si le gusta su pan de maíz súper dulce como Mr. Table, puede agregar hasta ¼ de taza de azúcar. Finalmente, si no le gustan los granos más grandes de polenta, puede usar un procesador de alimentos o un molinillo de especias para moler la polenta en granos más finos.

A pesar de nuestra familia amante del gluten, ¡esta deliciosa sartén de pan de maíz sin gluten con polenta se ha convertido en mi receta favorita! Es realmente así de bueno.

¿Hiciste esta receta? ¡Deje una calificación de estrellas en los comentarios!

Impresión

Pan De Maíz Con Polenta Sin Gluten

pan de maíz sin gluten elaborado con polenta y sin goma xantana

4.5 de 2 críticas

Este delicioso pan de maíz sin gluten hecho con polenta y sin goma xantana es la mejor receta de pan de maíz sin gluten con su sabor dulce y mantecoso y su textura densa y abundante. (sin gluten, sin nueces)

  • Autor:
0/5 (0 Reviews)

close