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Waffles de masa fermentada fáciles (hechos con descarte inicial)

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¡Estos waffles de masa madre ligeros y crujientes hechos con masa madre descartada son un delicioso desayuno o brunch de fin de semana que son perfectos para usar un entrante adicional! (Libre de lácteos)

TRES TRIÁNGULOS DE WAFFLE DE MASA MADRE EN UN PLATO BLANCO CUBIERTO CON BAYAS Y ALMÍBAR CON UN TENEDOR DORADO AL LADO.

Esta publicación se publicó originalmente en marzo de 2017 y se ha actualizado.

¿Alimentando un entrante de masa madre? ¡No tires ese descarte! Se puede utilizar en muchas recetas diferentes para evitar el desperdicio de harina. Dado que solo es harina y agua, tiene sentido agregarlo a recetas que se construyen a partir de harina y líquido, ¡como estos deliciosos waffles de masa madre! Simplemente guarde su desecho en un frasco en el refrigerador hasta que esté listo para hacer unos waffles de fin de semana para que disfrute su familia.

Por qué te encantarán estos waffles fáciles de masa madre

¿Quién no ama los waffles? Estos gofres son ligeros y esponjosos, con un exterior crujiente y un interior tierno y aireado. Con el más leve sabor del descarte de la masa madre y un toque de bondad mantecosa, ¡son el delicioso desayuno de fin de semana que querrás comer todos los días! Estos waffles son fáciles de hacer, aptos para el congelador y la receta perfecta para usar ese iniciador de masa madre.

¿No tienes un entrante de masa madre? ¡Pruebe estos waffles de suero de leche de un tazón o estos waffles de avena sin gluten en su lugar!

COLLAGE DE CUATRO IMÁGENES QUE MUESTRAN LOS PASOS PARA MEZCLAR MASA MADRE PARA GOFRES.

Cómo hacer waffles de masa fermentada con descarte inicial

Esta receta fácil de gofres es como cualquier otra:

  1. Batir los ingredientes secos (harina, maicena, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal) en un tazón grande.
  2. Batir el huevo, la vainilla, la mantequilla derretida y el entrante desechar en otro tazón.
  3. Agregue la mezcla de inicio a los ingredientes secos. Agregue el agua con gas y bata hasta que se combinen, agregando más agua con gas según sea necesario. Está bien si la masa está un poco grumosa.
  4. Si su plancha para gofres tiende a pegarse, rocíela o engrase ligeramente. (Me encanta mi waflera doble Cuisinart! Nunca se pega, así que me salto esta parte).
  5. ¡Cocina la masa en una plancha para gofres hasta que esté dorada y sírvela!

DOS IMÁGENES QUE MUESTRAN LA MASA FERMENTADA PARA GOFRES EN UN BOL Y EN UNA PLANCHA PARA GOFRES.

¿Es necesario alimentar mi entrante para esta receta?

No. El iniciador no sirve como agente leudante en esta receta, por lo que puede usar el desecho del iniciador del refrigerador que no se haya alimentado recientemente. Pero si ha sido recién alimentado, descarte, ¡eso también funciona muy bien!

Cómo almacenar los waffles sobrantes

¡Estos gofres son aptos para congelar! Si tiene sobras, puede guardarlas en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético, o puede congelarlas. Para congelar, déjelos enfriar por completo, luego coloque capas entre hojas de pergamino o papel encerado. Coloque en una bolsa para congelador u otro recipiente hermético y congele. Cuando esté listo para recalentarlos, póngalos en la tostadora o en un horno a 400 ° F durante unos minutos.

VISTA AÉREA DE TRES TRIÁNGULOS DE WAFFLE DE MASA MADRE EN UN PLATO BLANCO CUBIERTO CON BAYAS Y ALMÍBAR CON UN TENEDOR DE ORO AL LADO.

Sustituciones y variaciones de ingredientes

  • Se puede usar almidón de tapioca o arrurruz en lugar de almidón de maíz.
  • Para hacer estos waffles sin lácteos, use aceite de coco derretido o un aceite de sabor neutro en lugar de la mantequilla.
  • Si no tiene agua carbonatada (o agua con gas), puede sustituirla por la leche o la que prefiera, aunque no serán tan esponjosas y aireadas.
  • Si te gustan los waffles más dulces, agrega 1 cucharada de azúcar morena con los ingredientes secos.
  • Me gusta agregar linaza molida a mis waffles para un pequeño impulso nutricional. Puede agregar 1-2 cucharadas con los ingredientes secos.
  • Puede agregar mezclas a la masa al final, como chispas de chocolate o arándanos.

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Impresión

Waffles de masa fermentada fáciles (hechos con descarte inicial)

TRES TRIÁNGULOS DE WAFFLE DE MASA MADRE EN UN PLATO BLANCO CUBIERTO CON BAYAS Y ALMÍBAR CON UN TENEDOR DORADO AL LADO.

¡Estos waffles ligeros y crujientes de masa madre hechos con masa madre descartada son un delicioso desayuno o brunch de fin de semana que son perfectos para usar un entrante adicional! …

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