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Cómo comer higos (crudos, al horno o a la parrilla)

¿Se pregunta cómo comer higos? Los frescos se pueden disfrutar de diferentes formas, incluso crudos: ¡pieles, semillas y todo!

Hay pocas cosas en el mundo tan especiales como un higo fresco. Tienen una textura de mermelada increíblemente suave y un sabor ultradulce que es difícil de superar. No solo eso, sino que no hay una forma determinada de cómo comer higos. Disfrútelos crudos, en una pizza a la parrilla con un chorrito de miel o rellénelos con nueces y queso.

No importa cómo los disfrutes, querrás hacerlo rápido. ¡La temporada es increíblemente corta! Puede encontrarlos a principios de la temporada de verano o recoger algunos durante la cosecha principal que se extiende desde fines del verano hasta principios del otoño. Puedes disfrutar de los higos secos el resto del año, ¡pero saben mejor frescos si sabes comerlos!

Cómo comer higos

La mejor forma de disfrutar los higos es crudos, con la piel y las semillas intactas. También puede quitar las cáscaras y sacar las semillas, si lo desea, o cocinar los higos al hornearlos, asarlos o asarlos a la parrilla. Pero la forma más rápida y sencilla de disfrutar de estas gemas es quitando el tallo y mordiendo el higo crudo.

¿Puedes comer piel de higo?

La piel de higo es comestible, aunque a algunas personas no les gusta la textura. Descubrirá que los higos de principios de temporada tienen cáscaras delgadas y delicadas, mientras que las pieles de higos de finales de temporada son más gruesas y robustas. Si comerse las cáscaras no es lo tuyo, siéntete libre de quitar la piel con un pelador de verduras. De lo contrario, simplemente retuerza el tallo y cómete el higo, ¡con piel y todo!

¿Puedes comer higos crudos?

Los higos frescos se suelen disfrutar crudos. De hecho, saben mejor cuando se arrancan directamente del árbol, aún calientes por los rayos del sol. Por supuesto, eso requiere acceso a una higuera. A menudo detenemos cocinar higos, ya que tienen una dulzura pura y un sabor a miel que es difícil de igualar. Simplemente córtelos por la mitad, agregue una cucharada de queso de cabra suave o un trozo de queso feta y disfrute.

Dicho esto, cocinarlos puede resaltar su dulzura y hacerlos más jugosos, especialmente si están poco maduros. Puede colocar los higos cortados por la mitad directamente en una parrilla caliente o colocarlos debajo del asador para caramelizar sus azúcares. También son un excelente aperitivo cuando se rellenan con nueces y se hornean con cacao y especias para calentar.

¿Puedes comer un higo entero?

La mayoría de las recetas de higos requieren cortar la flor por la mitad para exponer el hermoso centro, pero puedes comer higos enteros. (Sí, lo leíste bien; los higos son técnicamente flores, no frutas!) Si bien hay semillas en el medio, son completamente comestibles, por lo que no es necesario cortarlas para quitar nada. Y, dado que puedes comer las cáscaras, realmente no hay razón para no meterte una directamente en la boca después de arrancar el tallo.

Cómo comprar higos

Al comprar higos, lo primero que debe buscar es una piel limpia y sin manchas. Evite los higos que tengan cortes o magulladuras en la carne. Si les das un apretón suave, el higo debe estar blando (ten cuidado, es muy fácil exprimir en exceso un higo). El color del higo variará según la variedad: los higos Mission son de color morado oscuro, mientras que los higos Calimyrna son verdes y los higos Kadota son amarillo verdosos.

Cuando lleves los higos a casa, mantenlos a temperatura ambiente si planeas comerlos dentro de un día. O guárdelos en una bolsa de plástico en la parte más fría del refrigerador hasta por dos días. Deberá sacarlos del refrigerador al menos 30 minutos antes de comerlos, ya que saben mejor a temperatura ambiente. Los higos poco maduros se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que la pulpa se ablande.

Cuando esté listo para comer, simplemente deje correr los higos con agua corriente fría para limpiarlos. Seque con una toalla limpia, retire el tallo y disfrute.

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