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¿Cuáles son los mejores accesorios para batidoras KitchenAid?

Tener una batidora de pie KitchenAid es un rito de iniciación para los cocineros caseros: robusto, elegante y digno de una reliquia, ha salvado a muchos brazos cansados ​​de batir claras de huevo y amasar masa. Pero, ¿qué pasa con los muchos archivos adjuntos? Hay muchos de ellos y todos prometen aumentar la versatilidad de su máquina. ¿Cuáles realmente valen la pena el dinero y el espacio del gabinete?

Decidida a averiguarlo, las probé todas en la cocina de mi casa con mi amada batidora de pie (¡conseguí una rebaja por $ 25!). Los apegos tendían a ser mejores cuando no intentaban lograr demasiado; en su mayor parte, cuanto más sencilla era la tarea, mejor. Califiqué cada accesorio en función de su versatilidad (uso único, multitarea o interés especial), precio y funcionalidad general. Hubo mal, hubo feo, pero sobre todo fue genial. Aquí hay un resumen de lo que probé, desde el más valioso hasta el menos.


El bueno

1. Rodillo y cortador de pasta

Me encanta el rodillo para pasta KitchenAid, así de simple: te da ese mareo ¡Puedo hacer cualquier cosa! sentimiento. Es fácil e incluso meditativo de usar, y el hecho de que se adhiera al KitchenAid significa que tiene ambas manos libres para alimentar y atrapar la pasta (esto es más difícil con los modelos de mostrador analógicos, que funcionan con una manivela). Usé los accesorios, que vienen en un juego de 3 y un juego de 5, para enrollar y cortar un lote de espaguetis de sémola sin huevo y fettuccine.

Si el juego de 3 o 5 piezas es mejor para ti depende de cuánto quieras poder hacer capellini (fideos muy finos, similares al cabello de ángel) o lasaña (fideos más anchos, similares a pappardelle), o si ‘ sea ​​feliz simplemente con hojas de pasta, espaguetis y fettuccine. Cualquiera que elija, todos están perfectamente optimizados y caben en una caja pequeña y ordenada.

Índice de versatilidad: Multitarea
Bueno para: Amantes de la pasta y cualquiera que busque aprender una nueva habilidad


2. Prensa de Pasta Gourmet

Pero KitchenAid no se detuvo allí con sus accesorios relacionados con la pasta. Esta prensa para pasta incorpora todas las diversas herramientas para cortar pasta en un solo accesorio compacto (ish). Es casi exactamente como las prensas con las que crecí aplastando Play-Do, con seis discos intercambiables para hacer fusilli, bucatini, rigatoni, espaguetis y macarrones grandes y pequeños. En comparación con el primer modelo que probé, esta máquina hace formas complejas adecuadas para el verdadero entusiasta de la pasta.

Me decidí por la forma rigatoni. Para hacerlos, comencé con un lote de masa de huevo, hecha con parte de harina para todo uso y parte de harina de farro (recién molida usando el accesorio del molino de granos). Para usar, debes alimentar bolas de masa a través de un tubo. Se encuentra con un sinfín, que impulsa la masa a través del disco moldeador. Todo el proceso es fácil y es divertido usar el pequeño alambre adjunto para cortar la pasta mientras se extruye. La única desventaja: si bien la prensa en sí es muy fácil de limpiar, los discos de extrusión son complicados: terminé usando un probador de pasteles de metal para sacar trozos de masa pegajosos.

Índice de versatilidad: Interés especial
Bueno para: Nerds de la pasta


3. Heladera

Este no podría haber sido más fácil: congele el bote de helado durante 15 horas (bastante estándar para los fabricantes de helado de bote), coloque el separador de plástico y coloque un pequeño dispositivo en la parte de la batidora de pie donde generalmente atornilla el batidor. La capacidad del tazón es generosa; definitivamente hay suficiente espacio para hacer dos litros de helado a la vez. Al mismo tiempo, ocupa bastante espacio en el congelador. ¡Y fue rápido! Mi helado (hice este chip de menta) estuvo listo en unos 15 minutos.

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