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Cultivar hongos en casa es más fácil de lo que imagina

MUSHROOMGROWINGKIT HERO CULTIVAR HONGOS EN CASA ES MÁS FÁCIL DE LO QUE IMAGINA

Más o menos cada pocos meses, lucho contra el impulso de huir al bosque y vivir de la tierra como una bruja solitaria del bosque. Para canalizar este impulso, hago cosas como cuidar el pequeño jardín fuera de mi apartamento y cultivar hierbas en mi jardinera. Me da una pizca de vida bucólica.

Pero como mi bruja interior nunca está satisfecha, siempre busco aprender a cultivar más cosas, que es como me obsesioné con el cultivo de hongos en casa. Hay una serie de kits de cultivo de hongos caseros disponibles en línea que pretenden facilitar el proceso. Probé algunos. Esto es lo que aprendí.

¿Puedo cultivar setas en casa?

Si. Aunque depende del tipo de hongo que quieras cultivar y de la dedicación que tengas. Las condiciones de crecimiento de los hongos pueden variar ampliamente de una especie a otra, y algunas no son realmente viables a pequeña escala. No cultivarás colmenillas o trufas negras, hay una razón por la que son tan caras. Aún así, otros tipos, como los hongos ostra, los maitakes y el reishi están dentro del ámbito de lo posible. Casi todos los recursos de cultivo de hongos que pude encontrar dicen que los hongos ostra son la variedad más fácil para los cultivadores primerizos, ya que crecen rápido y pueden prosperar fácilmente en sustratos hechos de cosas como café molido y paja, lo que los hace relativamente de bajo mantenimiento.

Cómo cultivar hongos en casa usando kits de hongos

Conseguí un par de kits de cultivo de hongos ostra de Back to the Roots. En cuanto al costo, estos kits, que varían entre $ 16 y $ 20 dólares, no necesariamente servirán como un sustituto económico para comprar hongos en la tienda de comestibles. Pero son una excelente manera de que tus piernas crezcan hongos. De hecho, los kits que probé fueron diseñados para ser una herramienta educativa para los niños, lo que me hizo sentir mejor acerca de mis posibilidades de éxito.

Dentro de cada caja hay un bloque de sustrato inoculado con esporas de hongos ostra. Este bloque en sí está sellado dentro de una bolsa de plástico especial llamada bolsa de desove, que tiene un pequeño parche de filtro para permitir un flujo de aire limpio. El sustrato recubierto de micelio en sí tiene un aspecto un poco retorcido, en particular el de las setas ostra rosadas, que tenía una carnosidad inquietante de Philip Guston. Todos estos kits tenían un olor agradable al suelo del bosque que se filtraba a través de la bolsa, lo que me hacía extrañar estar afuera, pero estoy divagando.

Lo bueno de un kit de hongos es que la parte más complicada y que requiere más tiempo del cultivo de hongos, esterilizar e inocular el sustrato de crecimiento, ya está hecha para usted. Todo lo que tiene que hacer es abrir una pequeña ventana en la bolsa, sumergirla boca abajo en agua y luego colocar el kit en una habitación fresca y con poca luz. El kit decía que los hongos comenzarían a “pincharse” en un par de días, y eso es exactamente lo que sucedió. Cada mañana me despertaba y encontraba pequeñas cabezas de hongos que brotaban del sustrato rojizo. Después de siete días de nebulización regular, tomé un gran puñado de hongos ostra rosados. Mi compañera de trabajo Anna también probó el kit con resultados positivos.

Nikhil Arora, cofundador de Back to the Roots, me dijo que sus kits cultivarán hongos hasta que se gasten los nutrientes del sustrato. Una vez que eso suceda, puede agregar trozos del kit antiguo a algún sustrato nuevo para comenzar el ciclo de crecimiento, pero tenga en cuenta que todos los tediosos pasos relacionados con la esterilización serían su responsabilidad. Si bien no es tan simple como comprar un kit, muchas personas logran hacerlo a escala doméstica.

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