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Las mejores tijeras de cocina de 2020 probadas y revisadas

BEST KITCHEN SHEARS HERO 071119 056 LAS MEJORES TIJERAS DE COCINA DE 2020 PROBADAS Y REVISADAS

Las tijeras de cocina Wusthof tienen la fuerza del nombre Wusthof detrás de ellas y cientos de críticas positivas de Amazon, pero después de enganchar algunos pergaminos y luchar con algunos huesos de pollo, estaba claro que no estaban a la altura del resto del paquete. Además, encontré los mangos pequeños y firmes bastante incómodos, y casi los descalifiqué solo por eso.


La comida para llevar

Para un par de tijeras económicas pero efectivas, elija Oxo Good Grips Multipurpose Kitchen & Herb Scissors. Los mangos son cómodos y las tijeras son ligeras pero equilibradas. Para una opción más lujosa (y cara) que ofrece más campanas y silbidos, como un abridor de botellas, un cascanueces, un abridor de frascos, un destornillador de punta plana y una muesca para huesos, elija las tijeras de cocina Shun.


11 usos de las tijeras de cocina

Ahora que está familiarizado con las mejores tijeras de cocina, echemos un vistazo a algunas de las formas en que son útiles. Estas son solo algunas de nuestras formas favoritas de usar estas herramientas de cocina versátiles.

1. Corta las hierbas frescas y las verduras de hoja.

La forma más fácil de arrancar las hojas de tomillo de sus tallos es hacerlo con los dedos, ¿verdad? Sí, bueno, eso rara vez funciona, el tallo tierno se rompe la mayoría de las veces. La próxima vez, lleve las tijeras a las hojas y córtelas de los tallos. Use tijeras para picar rápidamente casi cualquier hierba tierna: cebollino, perejil, albahaca, lo que sea. O utilícelos para cortar verduras de hoja verde en trozos pequeños para una ensalada.

2. Descomponer un pollo y quitarle la grasa.

Foto de Chelsea Kyle, estilo gastronómico de Rhoda Boone

Claro, puede comprar partes de pollo en una carnicería o en una tienda de comestibles, pero es mucho más rentable comprar un pollo entero y cortarlo usted mismo. Usar tijeras de cocina (que, apropiadamente, también se conocen como tijeras para aves) para cortar la carne y las articulaciones del ave no solo es más fácil que usar un cuchillo, es mucho más seguro. Luego, use las tijeras para cortar la grasa no deseada.

3. Cortar pizza, focaccia y más.

Si alguna vez visitó Roma y probó la popular pizza al taglio de la ciudad, que se vende en porciones rectangulares o cuadradas por peso, entonces ya ha probado un par de pizza cortada en tijeras. ¿Quién dice que no puedes cortar tu pastel en casa con ellos también? Las tijeras también son perfectas para cortar focaccia o una quesadilla pegajosa.

4. Convierta una lata de tomates enteros en tomates picados.

La última vez que traté de romper tomates enlatados enteros con el jugo de mis manos salpicado en todas direcciones, lo que resultó en una camisa manchada y una carrera nocturna en busca de quitamanchas. No hagas lo que hice yo. En su lugar, coloque las cuchillas afiladas de las tijeras de cocina directamente en la lata abierta y corte los tomates. antes de Vacías la lata.

5. Cortar el tocino en lardons.

Lardons es una elegante palabra francesa para tocino cortado en tiras pequeñas del tamaño de una cerilla. Vaya a la vieja escuela con una ensalada francesa clásica Lyonnaise o a la nueva escuela en una ensalada de col rizada y coles de Bruselas. Lo mismo ocurre con la panceta, o usa tus tijeras para cortar jamón en tiras para hacer pasta.

6. Recorte las puntas de las verduras.

Alcachofas al vapor con mantequilla de ajoMichael Graydon + Nikole Herriott

Use tijeras de cocina para facilitar la preparación de verduras: corte los extremos de las judías verdes, los tallos de los espárragos acechados y los extremos puntiagudos de las hojas de alcachofa.

7. Haga totopos.

¿Cómo convertir tortillas o rondas de pita en bonitos triángulos antes de convertirlas en chips? Sí, tijeras de cocina.

8. Corta los frutos secos.

Los higos secos, los albaricoques y las ciruelas pasas pueden ser una pesadilla pegajosa para cortar con cuchillos de chef; las tijeras de cocina eliminan todo eso.

9. Triturar lechuga y repollo.

No es de extrañar aquí. Cortar lechuga o repollo para hacer un repollo es fácil con unas tijeras.

10. Cortar un pavo.

Las tijeras de cocina no son solo para pollo, por supuesto. También son excelentes para cortar juntas o para obtener un mejor ángulo de un pájaro grande y difícil de manejar en Acción de Gracias.

11. Limpieza de camarones.

Puede atravesar el caparazón con un par de tijeras de cocina de alta calidad.

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