Saltar al contenido

Probamos los aguacates congelados. Esto es lo que necesita saber

¿Debería comenzar a comprar aguacates en el pasillo del congelador? Descúbrelo a continuación.

Paquete de aguacates congelados que se sostiene junto a un recipiente lleno con los trozosFoto: Taste of Home
Sabor a casa

Ah, aguacates. Cuando están maduros, son el adorno perfecto para tostadas o salsa para papas fritas. Si últimamente se ha encontrado metiendo un montón en su carrito de compras, no está solo. La fruta de piel rugosa ha experimentado un aumento en popularidad durante la última década. Hoy en día, los estadounidenses compran la friolera de 4 mil millones aguacates cada año. ¡Imagínense cuánto guacamole haría!

Recientemente, la marca de alimentos Welch’s (conocida por su jugo de uva y bocadillos gomosos) saltó al fanatismo por la fruta. ¿El producto? Aguacates congelados. Sí, su fruta favorita ahora se pela, corta y congela rápidamente en bolsas de 2 libras, que se venden en todo el país. La marca afirma que su producto de pasillo de congelador sabe como si los aguacates fueran “recién cosechados”.

¿No sabías que los aguacates se podían congelar? Estos alimentos congelables también pueden sorprenderlo.

Como aficionado al aguacate (y, ejem, millennial del brunch), decidí poner a prueba esta afirmación. Una prueba de sabor, eso es. Cogí una bolsa de la tienda y la probé. Esto es lo que necesita saber.

Revisión de aguacate congelado de Welch

Cuando examiné este producto por primera vez, me emocioné por varias razones. El empaque prometía aguacates perfectamente maduros, algo que sin duda es una proeza encontrar frescos, que están cortados a mano. Por lo general, los aguacates frescos tienen una pequeña ventana para madurar. Espere un día demasiado y la pulpa verde firme se vuelve marrón blanda. Además, ¡un aguacate ya pelado significa menos tiempo de preparación! (O eso pensé.)

La preparación

Las instrucciones del paquete dicen:

Coloque los aguacates en un plato y descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Para obtener el mejor sabor y textura, sirva mientras aún está ligeramente congelado.

Mmm. El aguacate ligeramente congelado no tiene el mismo atractivo que la fruta fresca y cremosa. Difícilmente me podía imaginar colocar capas de rodajas de paleta en una jugosa hamburguesa o en nuestro Southwest Hash. Sin embargo, vertí un poco de aguacate en un bol para descongelar.

A primera vista

Para mi sorpresa, los trozos de aguacate conservaron su tono verde brillante. Si alguna vez colocó aguacate en rodajas en el refrigerador, sabrá que se vuelve marrón rápidamente. La Sabor a casa Test Kitchen me enseñó un truco fácil para ayudar a mantener los aguacates verdes: exprime jugo de limón (¡o lima!) Sobre la pulpa del aguacate antes de refrigerarlo.

Revisé rápidamente la lista de ingredientes en la parte posterior de la bolsa para ver si Welch había usado el mismo truco. En lugar de jugo de limón, la lista incluía ácido cítrico y ácido ascórbico “Para promover la retención del color”. Los ingredientes similares a los químicos siempre provocan una buena sesión de Google. Aquí está el desglose. El ácido cítrico es el ácido que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones o limas. A menudo se usa como conservante o para agregar un sabor amargo a los refrescos y la comida. ¿Y ácido ascórbico? Es otro nombre para la vitamina C. ¡Después de todo, no parece tan malo!

La prueba de sabor

Seré honesto. Los simples trozos de aguacate helado no parecían especialmente atractivos. (¡Especialmente para una chica con dientes sensibles!) Pero bifurqué uno para darle un mordisco. En lugar de aguacate cremoso, esta fruta fría estaba fría y agria. Y no agridulce ni agrio de limón, sino agrio ácido que se adhiere a su paladar después de haber bebido algo que está bien, apagado.

Por un tiempo, estuve incrédulo. Tenía tantas ganas de amar este producto. Dejé que los aguacates se descongelaran durante 20 minutos más, pensando que la textura congelada había sido un factor. Tomé otro bocado. Ahora era una papilla ligeramente amarga.

Quitar: Para mí, el producto por sí solo fue un fracaso. Me arriesgaría a la madurez de un aguacate fresco cualquier día para quitarme el sabor amargo de la boca. Sin embargo, en un último esfuerzo por hacer que este producto fuera exitoso, me hice otra prueba de Hail Mary.

Aguacate congelado untado en dos rebanadas de pan tostadoSabor a casa
Sabor a casa

La prueba del brindis

Suficiente sal, pimienta y tostadas podrían salvar a este aguacate de una catástrofe total, Pensé. Trituré la fruta y la esparcí. Los condimentos y los carbohidratos hicieron que el aguacate supiera un poquito mejor, pero aún así era una imitación inadecuada del real. Sin embargo, imagino que colocar suficientes ingredientes encima podría enmascarar el sabor amargo del aguacate congelado.

El veredicto final

La respuesta fue clara. Aunque los aguacates prepelados de Welch son muy convenientes, la fruta tenía un sabor demasiado ácido para mi gusto. Puedo ver que el producto funciona bien si se mezcla en un batido de frutas o si se descongela y se corta en mi receta favorita de Chunky Mango Guacamole, ya que el sabor cítrico no sería tan notable. Pero para las tostadas de aguacate en un futuro cercano, optaré por ingredientes frescos en lugar de congelados.

0/5 (0 Reviews)

close