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Qué hacer cuando te quedas sin vainilla

No haga un viaje adicional a la tienda. Hay muchas formas de hacer un sustituto de vainilla sin sacrificar el sabor o la calidad.

Hay algunos alimentos básicos de la despensa que doy por sentado: bicarbonato de sodio, melaza y extracto de vainilla. Los contenedores son tan grandes que supongo que tengo algunos a mano. Pero, a veces, alguien gasta las últimas gotas de vainilla sin ponerlas en la lista de compras, y los estantes de mi despensa quedan al descubierto cuando estoy mezclando un lote de galletas. ¡No corra de emergencia a la tienda! Puede crear un sustituto de vainilla con ingredientes que ya tiene a mano.

Cuando corra a la tienda, aquí están las marcas de vainilla que Sabor a casa Test Kitchen recomienda.

Sustitutos de vainilla

Esto es lo que puede usar en lugar de vainilla en recetas.

Miel de maple

Mi sustituto para el extracto de vainilla es el jarabe de arce. Tiene el mismo aroma dulce y hace un buen trabajo imitando el suave sabor de la vainilla. Use la misma cantidad de jarabe de arce que usaría vainilla y apenas notará la diferencia. (Por eso la vainilla es tan cara).

Extracto de almendra

El extracto de almendra es significativamente más potente que la vainilla, pero proporcionará un perfil de sabor similar si lo usa con moderación. Solo necesitará usar la mitad de la cantidad de extracto de almendras, y es posible que se sorprenda de cuánto le gusta su sabor a nuez en sus recetas favoritas de vainilla.

Bourbon, Brandy o Ron

Lo crea o no, hay alcohol en la vainilla (aquí está la cantidad). Para hacer el extracto, las vainas de vainilla se sumergen en alcohol para extraer su atractivo sabor y aroma. Intercambiar la misma cantidad de un licor sabroso es un sustituto fantástico. Y siempre que lo que sea que esté haciendo esté horneado, el contenido de alcohol se cocinará y lo dejará con todo el sabor y nada de alcohol.

Otras especias

Si la vainilla no es la estrella de su receta, es probable que se agregue para crear profundidad de sabor. Intente cambiar por otra especia, como canela, cardamomo o nuez moscada. Estas especias pueden ser fuertes, por lo que recomendamos comenzar con una pizca.

Café instantáneo o espresso en polvo

No extrañará el sabor de la vainilla en los ricos bocadillos de chocolate si en su lugar agrega café o espresso en polvo. No necesitará agregar mucho; una pizca de espresso en polvo es muy útil.

Ralladura de cítricos

Rallar una lima, un limón o una naranja es una excelente manera de agregar una explosión de sabor fresco a sus productos horneados favoritos. El jugo es demasiado ácido, pero la ralladura es súper sabrosa y tampoco diluirá la masa.

Hasta la próxima: Frijol, pasta o extracto: ¿Está utilizando el tipo correcto de vainilla para su receta?

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