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Receta de calamares de Rhode Island picantes y grasosos

51237100 CALAMARI 1X1 RECETA DE CALAMARES DE RHODE ISLAND PICANTES Y GRASOSOS

Esta receta es una versión reducida de la receta que mi abuelo trajo de Italia en 1901. Mi familia ha estado en el negocio del pescado desde que pude rastrear el apellido (desde principios de 1700) y cuando el abuelo abrió al por mayor y en las tiendas minoristas de pescado de Nueva York y sus alrededores, se llevaba a casa cualquier pescado que no se vendiera para que lo comiera nuestra gran familia durante el fin de semana. Los calamares se prepararon tal cual en esta receta, pero además había almejas, ostras, sepias, camarones y pulpo. Si mi padre y mi abuelo se sintieran con energía, harían una ensalada de mariscos en lugar de freírla. A mis nietos les encanta venir a nuestra casa a comer durante los fines de semana, y mis hijos son excelentes cocineros y saben cómo preparar esta comida, pero eso rompería la tradición.

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