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Receta de coliflor asada al curry | Epicurious.com

Estaba buscando una guarnición de verduras para acompañar mi pollo Shawarma e inmediatamente pensé en coliflor asada al curry. Me encantan los sabores de esta receta así como el recubrimiento que aporta el aceite y el vinagre. No tenía semillas de cilantro, así que las dejé y solo usé comino común. Mi pimentón no era de la variedad picante, así que también le agregué un toque de cayena. La sal me pareció alta para esta receta, así que solo usé la mitad y me gustó muy bien. Prefiero que la gente agregue su propia sal si lo considera necesario. Tampoco utilicé tanto aceite como se indica y salió genial. Consejo: el curry en polvo contiene cúrcuma que te manchará las manos y se meterá debajo de las uñas, dejándolas amarillas. Recomendaría colocar la coliflor y el recubrimiento en una bolsa y agitar antes de poner en su plato de cocción, o usar un utensilio para mezclar el aderezo y la coliflor.

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