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Receta de desayuno tradicional japonesa | Epicurious.com

TRADITIONAL JAPANESE BREAKFAST RECETA DE DESAYUNO TRADICIONAL JAPONESA | EPICURIOUS.COM

Esta fue una guía fácil y simple para un desayuno japonés a la que me refiero constantemente cuando quiero darle un pequeño capricho a mi esposo (japonés). El pescado resulta hermoso y la sopa de miso es bastante sabrosa (las papas, para que conste, se usan con bastante frecuencia en los platos japoneses y se trajeron a Japón desde Indonesia). El único cambio que hago es por la tortilla de huevo (tamago-yaki). Encuentro que la mitad del bonito recomendado servirá; de lo contrario, es bastante sospechoso. Por supuesto, la forma “tradicional” de hacer tamago-yaki es “okonomi” o “como te guste”, por lo que cualquier ajuste o cambio está bien; mi marido hace la suya con huevo y un poco de azúcar, y nada más. Me gusta el sabor que aporta la salsa de soja, y encuentro que el bonito se equilibra muy bien con el pescado sin que toda la comida sea abrumadoramente a pescado. ¡Gran guía!

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