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Receta de galletas de maní | Epicurious.com

¡Estas galletas son geniales! No obtuve tantos de la receta, tal vez 20, así que la próxima vez lo duplicaré. Usé cacahuetes de Virginia gourmet grandes y salados; tienden a ser menos grasos que los cacahuetes tipo cóctel. Los mantuve enteros en lugar de cortarlos, ¡el contraste de textura era agradable de esa manera! Estoy de acuerdo en que estos también son buenos sin el glaseado de chocolate, aunque usé chocolate negro al 70%, lo cual fue genial: un sabor bastante sofisticado combinado con los cacahuetes salados. No agregué la mantequilla de maní recomendada, estoy seguro de que es buena de esa manera, pero también creo que las galletas son agradables como están, solo con los cacahuetes y la masa de galleta masticable alrededor. Se extendieron un poco, pero tener cacahuetes enteros mantuvo la textura interesante. ¡Podría agregar 1/4 C más de maní la próxima vez, y creo que las chispas de chocolate semidulce serían una buena alternativa al glaseado! ¡Definitivamente los volveré a hacer, y definitivamente los recomendaré para una galleta de maní / chocolate para adultos!

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