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Receta de Huevos Revueltos con Chorizo ​​| Epicurious.com

La receta es la simplicidad en sí misma, no hay necesidad de complicar las cosas. Como la salchicha está bastante salada, no agregue ni sal ni pimienta. Un poco de queso de cabra o de granjero rallado queda bien al final. El cilantro es un toque auténtico, al igual que el orégano fresco picado. En el altiplano mexicano, aprendí a comerlo usando solo trozos de tortilla, renunciando a los cubiertos, para diversión de mis queridos anfitriones campesinos. Si prefieres las salsas, pruébalo con la salsa verde ya que en la mayoría de lugares tiene una sombra de vinagre para resaltar la dulzura del chorizo. ¡Disfrutar! + Obispo Joel

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