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Receta de huevos veteados con té con mayonesa balsámica de soja

MARBLED TEA EGG 101816 RECETA DE HUEVOS VETEADOS CON TÉ CON MAYONESA BALSÁMICA DE SOJA

El BF encontró esta receta, sin tener ninguna experiencia o conocimiento previo, simplemente le gustó la descripción (y la foto tentadora). Yo, sin embargo, crecí en Taiwán donde el “huevo de hoja de té” es común: recuerdos de la infancia de mamá comprándolos a un vendedor ambulante, etc. Este no es el tipo de cosas que la gente haría en casa para ellos mismos o para su compañía. Entonces, me divirtió un poco ver esta selección. La inmersión en mayonesa es una desviación radical de la versión “auténtica”: no existe tal cosa. El huevo, tradicionalmente hecho, puede aguantar por sí solo. Más oscuro y duro, debe ser muy sabroso, fragante y con una gran textura. En esta versión (que el editor señaló que modificaron), el huevo se beneficia (más bien, necesita) de la mezcla de mayonesa. La salsa es deliciosa, incluso filtrada a través de mi afición por lo “real”. No somos fáciles de complacer en general, y las recetas ‘étnicas’ de fuentes distintas de donde se originan suelen ser sospechosas, pero por supuesto, pruébalo.

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