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Receta de lomo de cerdo glaseado con sidra y mostaza

Esta es una receta deliciosa y una manera maravillosa de alimentar a una multitud. Asegúrese de usar sal Diamond Kosher o su salmuera será demasiado salada. (La sal de mesa normal e incluso el Kosher de Morton miden de manera diferente y las recetas resultan demasiado saladas, he visto esto una y otra vez con muchas recetas diferentes). Debido a las reseñas, opté por no salar el asado antes de dorarlo y me alegré de haberlo hecho. hizo al final. Tenía un asado largo y delgado que simplemente encajaba en mi bandeja grande para asar, pero todavía tenía demasiado glaseado. Lo cubrí generosamente antes de que entrara en el horno, y luego le apliqué otra capa gruesa después de 15 minutos, y luego la rocié con jugo de sartén. Después de una hora en el horno, el asado estaba perfectamente cocido. Cortado en rodajas de aproximadamente 1/3 “, luego herví rápidamente los jugos de la sartén para recalentar y luego vertí sobre el cerdo. Hice la salsa, que fue un acompañamiento fácil y sorprendentemente delicioso. Mi asado fácilmente habría servido 12, tal vez incluso 14 personas El doble de la receta sería una forma económica pero impresionante de albergar a un grupo grande: dos asados ​​cabrían uno al lado del otro en una fuente grande para asar.

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