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Receta de pasta de camarones al pesto: cómo hacerla

PESTO SHRIMP PASTA EXPS SDJJ19 26010 C02 08 3B 1 RECETA DE PASTA DE CAMARONES AL PESTO: CÓMO HACERLA

Ingredientes

  • 8 onzas de espaguetis crudos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca empaquetadas sin apretar
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 3/4 de libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Direcciones

  • Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una licuadora, combine 1 cucharada de aceite, albahaca, jugo de limón, ajo y sal; cubra y procese hasta que quede suave.
  • En una sartén grande, saltee los espárragos en el aceite restante hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue los camarones y las hojuelas de pimienta. Cocine y revuelva hasta que los camarones se pongan rosados.
  • Escurre los espaguetis; colocar en un tazón grande. Agrega la mezcla de albahaca; revuelva para cubrir. Agregue la mezcla de camarones y mezcle bien.

información nutricional

1 taza: 393 calorías, 12 g de grasa (2 g de grasa saturada), 103 mg de colesterol, 406 mg de sodio, 47 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 3 g de fibra), 23 g de proteína.

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