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Receta de Pasta Puttanesca | Epicurious.com

Los ingredientes son bastante correctos, pero la técnica no lo es; le aconsejaría que busque en uno de los grandes libros de cocina italianos (versiones modernas de il cucchiaio d’argento, por ejemplo) la forma correcta de hacerlo, puede terminar un poco grasoso pero los sabores son MUCHO más ricos. Por cierto, la razón por la que aprendí (mientras vivía en Italia) el nombre no se debe al tiempo de cocción, sino que solo alguien con mucho dinero pero sin clase / gusto, juntaría tantos sabores delicados y complejos en uno. plato – similar a la frase en inglés “whore’s boudoir” que normalmente tiene muchos artículos chillones y caros, pero mezclados de una manera hortera y sin clase. ¡Es bueno que la salsa para pasta sepa bien! 🙂

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