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Receta de pavo con mantequilla de hierbas de Tom Colicchio

Esto es más una pregunta, no una revisión. Todavía no he probado esta receta. ¿Alguien ha probado esta receta en un horno tostador autobastante? Planeo usar uno por primera vez. Entonces, pensaría que no necesitaría rociar el pavo con la sartén goteando, el caldo de pollo y la mantequilla cada 45 minutos, ¿verdad? ¿Alguien puede confirmar? En segundo lugar, ¡ME ENCANTA el ajo! Me encantaría agregar ajo picado a la receta de mantequilla. Si, entonces, ¿cuánto sugerirías? ¿O crees que arruinaría la receta? Por último, ¿cuánto tiempo necesitaría cocinar el pavo de 14 a 16 libras si utilizo un horno asador con asador automático?

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