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Receta de Salteado de Hongos Silvestres | Epicurious.com

101626 RECETA DE SALTEADO DE HONGOS SILVESTRES | EPICURIOUS.COM

SALTEADO DE SETAS SALVAJES (SAUTE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES) Haré esta receta de nuevo, PERO, mi única queja, y es un fastidio, es que la receta pide “hongos silvestres” y luego perpetúa el mito de que portobello, ostra y shitake son salvajes. Morel, rebozuelo y bolete, sí, salvaje, espectacular y caro. ¡Portobello (crimini o marrón), ostras y shitake son criados en GRANJA, domesticados y cultivados en estiércol estéril! Amo las setas. ¿Llamar salvaje a un portobello? ¡¡¡NUNCA!!!

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