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Receta de Tacos de Chicharrones | Epicurious.com

CHICHARRONES 072716 RECETA DE TACOS DE CHICHARRONES | EPICURIOUS.COM

Tacos de Mark Miller con Benjamin Hargett y Jane Horn. Copyright © 2009 de Mark Miller con Benjamin Hargett y Jane Horn. Publicado por Ten Speed ​​Press, un sello editorial de Crown Publishing Group, una división de Random House, Inc.

Mark Miller es el aclamado chef-fundador de Coyote Cafe en Santa Fe, Nuevo México. Ha fundado y ha sido propietario de trece restaurantes diferentes en tres continentes desde 1979 hasta 2008. Es autor de diez libros con casi 1 millón de copias impresas, entre ellas Tacos, El gran libro de Chile, El gran libro de la salsa, y Café Coyote. Mark trabaja actualmente en International Culinary Consulting y vive en Santa Fe, Nuevo México.

Benjamin Hargett es un chef amante de los viajes que ha cocinado en Europa, el Caribe, México y Estados Unidos, donde trabajó con Mark Miller en el Coyote Café durante muchos años.

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