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Receta de timballo | Epicurious.com

Sí, tomó un tiempo, ¡pero no fue tan difícil ponerme nervioso! Fue agradable finalmente ensamblarlo, después de hacer las partes individuales. También utilicé espinacas frescas, picando en trozos grandes y agregando a la bechamel justo antes del parmaesan, después de retirarlo del fuego, dejando que la salsa tibia marchite suavemente las hojas. Lo hice con 12 oz penne, y sugeriría cocinar un poco más, incluso una libra completa. Estaba un poco corto, pero funcionó, creo que también me faltaba un poco de queso, un poco más habría sido un mejor ‘aglutinante’ para el plato, ayudando a mantenerlo unido una vez que lo sacas. También usó un springform.

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